เส้นทางสู่ สาย Cookery ที่ประเทศ ออสเตรเลีย

Cookery คืออะไร?

Cookery หรือเรียกง่ายๆว่า หลักสูตรการเรียนทำอาหารคาว นั่นเอง ซึ่งถือว่าเป็นหลักสูตรที่ต้องการอย่างมากในสายงานเกี่ยวกับร้านอาหาร โรงแรม คลับ บาร์ และคาเฟ่ โดยหลักสูตร Cookery ที่ประเทศออสเตรเลีย จะได้เรียนการทำอาหารคาว, การทำสลัด, ซุป, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์,สัตว์ปีก และมีหลักสูตรการอบขนมปัง และการทำอาหารหวานแทรกในหลักสูตรด้วย พัฒนาทักษะตั้งแแต่พื้นฐานจนถึงระดับสูง โดยการเรียนหลักสูตรนี้ จะมีการพานักเรียนไปฝึกงานด้วย

โรงเรียนที่เปิดสอนหลักสูตร Cookery ที่ออสเตรเลีย

Academia International
William Angliss Institute

Academia International

สถาบัน Academia เป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้นำในการสอนที่มีคุณภาพ โดยรัฐบาลออสเตรเลีย และองค์กรอุตสาหกรรมด้านต่างๆของประเทศออสเตรเลีย มีทั้งหมด 2 แคมปัส คือ Melbourne และ Brisbane

จุดเด่นของสถาบัน Academia International

Academia International เป็นสมาชิกของ Australia Council of Private Education and Training (SCPET)
มีเทคโนโลยีและอาคารเรียน ที่ทันสมัย รวมไปถึงบรรยากาศภายในโรงเรียนที่อบอุ่นและเป็นกันเอง
มีหลักสูตรพิเศษให้นักเรียนสามารถเลือกเรียนได้อย่างหลากหลาย
ได้รับการรับรองจากกรมสามัญศึกษา

คอร์สเรียน Cookery

Certificate III in Commercial Cookery (หลักสูตรการทำครัวเชิงธุรกิจ)

ระยะเวลาเรียนทั้งหมด 1 ปี แบ่งเป็น 4 เทอม

โดยคอร์สนี้จะเป็นการฝึกทักษะให้นักเรียนสามารถเรียนรู้และทำงานในอุตสาหกรรมครัวได้

การเรียนจะรวมถึง ทักษะการสื่อสาร, การทำงานเป็นทีม, การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า, ความสะอาด และ การบริหารเวลา

อีกทั้งนักเรียนจะได้มีการฝึกงาน 160 ชั่วโมงกับโรงแรมในออสเตรเลีย

Certificate IV in Commercial Cookery (หลักสูตรการทำครัวเชิงธุรกิจ)

ระยะเวลาเรียนทั้งหมด 1.5 ปี แบ่งเป็น 6 เทอม (แต่ถ้าเคยเรียน Certificate III มาก่อนแล้วสามารถเรียนต่อได้ภายในระยะเวลา 6 เดือน)

โดยคอร์สนี้จะเป็นการเสริมความรู้และทักษะเพิ่มเติมให้นักเรียนขึ้นไปจากคอร์ส Certificate III in Commercial Cookery อีกทั้งนักเรียนยังมีโอกาศได้ไปฝึกงานกับร้านอาหารชั้นนำ, โรงแรม, โรงพยาบาล, สายการบิน, Catering ต่างๆ หรือแม้กระทั่งร้านคาเฟ่ โดยจะเป็นการทำงานในตำแหน่งอาวุโสมากขึ้น

Work Placement หรือ การฝึกงานในระหว่างเรียน

สถาบัน Academia เป็น partner กับโรงแรมและร้านอาหารชั้นนำทั่ว Melbourne และ Brisbane เพื่อให้นักเรียนสามารถไปฝึกงานได้ในระหว่างเรียน

โดยนักเรียนจะได้ไปฝึกงานที่

Grand Hyatt Melbourne
The Langham Hotel
The Westin Melbourne
Park Hyatt Melbourne
The RACV Club Melbourne
The Sheraton Melbourne
Blackfire restaurant Brisbane
Four Points Hotel by Sheraton
Westin Hotel Brisbane
Sofitel Hotel Brisbane
W Hotel Brisbane
OTTO Restaurant Brisbane
Hilton Brisbane

Cookery Pathway Options

Certificate III in Commercial Cookery – ค่าใช้จ่ายทั้งคอร์ส $13,600
Certificate IV in Commercial Cookery – ค่าใช้จ่ายทั้งคอร์ส $20,400
Diploma of Hospitality Management – ค่าใช้จ่ายทั้งคอร์ส $27,200
Advanced Diploma of Hospitality Management – ค่าใช้จ่ายทั้งคอร์ส $34,000

William Angliss Institute

สถาบันคุณภาพผู้ชำนาญการฝึกวิชาชีพที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการจากรัฐบาล ด้านการประกอบอาหาร การโรงแรม การท่องเที่ยว รวมถึงธุรกิจด้านการจัดกิจกรรมพิเศษ มีหลักสูตรทั้งในออสเตรเลียและต่างประเทศ มีทั้งหมด 2 แคมปัส คือ Melbourne และ Sydney

จุดเด่นของสถาบัน William Angliss Institute

ภายในสถาบัน จะมีร้านอาหารให้บริการ 3 แห่ง และมีศูนย์การประชุม ทำให้นักเรียนจะได้สัมผัสประสบการณ์ตรงของการสร้างสรรค์เมนูอาหารชั้นเลิศ และจัดโต๊ะอาหารเพื่อสร้างความพึงพอใจแก่แขกผู้มาทานอาหาร อีกทั้งยังได้เรียนรู้การรับมือกับงานบริการทางด้านอาหาร และการจัดการอีเวนท์จากสถานการณ์จริง
สถาบัน William Angliss Institute นั้นได้รับการยอมรับในระดับสากลโลก