การไปเรียนต่างประเทศ โดยเฉพาะโรงเรียนประจำที่อังกฤษ แม้จะมีโรงอาหารให้ครบทุกมื้อ แต่บางวันก็อาจอยากกินอะไรบ้านๆ ง่ายๆ ที่ช่วยปลอบใจหรือเติมพลังใจระหว่างเรียน เมนูที่แนะนำให้หัดทำติดตัวไว้คือเมนูไข่ที่ทำง่าย อร่อย และใช้ของไม่เยอะ กับเมนูยำรสแซ่บที่ช่วยคลายความคิดถึงบ้านได้ดี พี่ๆ IEC Abroad เลยขอมารวบรวมเมนูง่ายๆ มาฝากแล้วค่ะ

10 เมนูไข่ ทำง่าย ประหยัด ทำได้ในหอ

1. ไข่เจียว
   เมนูพื้นฐานสุดคลาสสิก แค่มีไข่ น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว น้ำมัน และกระทะแบบ non-stick ก็เอาอยู่
2. ไข่ดาวน้ำ
   ไม่ต้องใช้น้ำมัน แค่ต้มไข่ในน้ำร้อน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
3. ไข่ตุ๋นไมโครเวฟ
   ตีไข่ใส่น้ำ เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย แล้วเข้าไมโครเวฟ 2-3 นาที ได้ไข่ตุ๋นนุ่มๆ
4. ข้าวไข่ข้น
   ผัดไข่ให้ยังครีมๆ ราดข้าวสวยร้อนๆ โรยพริกไทยหน่อย อร่อยมาก
5. ไข่ต้มยางมะตูม
   ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่ 6-7 นาทีแล้วเอาแช่น้ำเย็นทันที จะได้ไข่แดงเยิ้มกำลังดี
6. ข้าวผัดไข่
   ข้าวเหลือๆ กับไข่ 1 ฟอง เติมซีอิ๊ว ผัดรวมกันก็อร่อยง่ายๆ แล้ว
7. ไข่คน (scrambled eggs)
   คนไข่ในกระทะเบาๆ ด้วยเนยหรือนมเล็กน้อย ใช้คู่กับขนมปังหรือข้าวก็ได้
8. ไข่เบเนดิกต์แบบง่าย
   ใช้ขนมปังปิ้ง ไข่ดาวน้ำ และซอสสำเร็จรูป หรือทำ hollandaise เองถ้ามีเวลาว่าง
9. ขนมปังไข่กระทะ
   ใส่ขนมปังลงในกระทะ แล้วเทไข่ใส่ลงไป ผัดให้ไข่เกาะขนมปังเป็นทรง
10. ไข่ม้วนญี่ปุ่น (Tamagoyaki)
    หากใครชอบอะไรน่ารักๆ ลองทำไข่ม้วนดู อาจต้องฝึกนิดหน่อย แต่ทำแล้วภูมิใจแน่นอน

เมนูยำ แซ่บๆ แก้คิดถึงบ้าน

วันไหนที่เรียนเครียด หรือคิดถึงอาหารบ้านเรา แนะนำให้ลองทำเมนูยำง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เตาแก๊ส ใช้วัตถุดิบสดหาง่ายในซูเปอร์มาเก็ตที่อังกฤษ

1. ยำไข่ต้ม
   ใช้ไข่ต้ม 1-2 ฟอง หั่นครึ่ง ใส่พริกขี้หนูซอย น้ำปลา มะนาว หอมแดงซอย มะเขือเทศ หรือผักสด
2. ยำทูน่ากระป๋อง
   เปิดทูน่าในน้ำแร่ คลุกกับน้ำมะนาว น้ำปลา พริก หอมใหญ่ซอย ใส่ขึ้นฉ่ายหรือคื่นฉ่ายแทนได้
3. ยำวุ้นเส้นแซ่บ
   ต้มน้ำร้อนลวกวุ้นเส้น (หาซื้อแบบแห้งได้ที่ร้านเอเชีย) ใส่หมูสับลวกหรือกุ้ง ตำกับพริกน้ำมะนาว
4. ยำปลากระป๋อง
   เมนูประหยัด แค่ปลากระป๋องกับหอมแดง มะนาว พริกซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน กินกับข้าวก็อร่อยแล้ว
5. ยำมาม่า (หรือบะหมี่เกาหลี)
   ลวกเส้นบะหมี่ ใส่ทูน่า หมูยอ หรือผักสด ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูสด
6. ส้มตำแบบไม่ตำ (สไตล์หอพัก)
   หั่นมะละกอ หรือใช้แตงกวา/แครอทแทน คลุกกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว และพริกสด

แนะนำอุปกรณ์ที่ควรมีติดหอ

• กระทะ non-stick ขนาดเล็ก
• ไมโครเวฟ (มีในหอส่วนใหญ่)
• กล่องใส่อาหารและตะเกียบ
• มีดเล็กและเขียง
• น้ำปลา มะนาวขวด พริกป่น (จากไทยหรือร้านเอเชีย)

แม้ชีวิต boarding school จะมีอะไรให้เรียนรู้และสนุกมากมาย แต่ถ้าเราทำอาหารง่ายๆ ที่ชอบกินได้ด้วยตัวเอง ก็เหมือนมีบ้านอยู่ใกล้ใจทุกมื้อเลยนะคะ หากใครสนใจเรียนต่อต่างประเทศ ทักเข้ามาปรึกษาพี่ๆ IEC Abroad ก่อนได้เลยนะคะ