หลักสูตรที่หลากหลายและตอบโจทย์การทำงาน

ที่ AMCA มีหลักสูตรที่ครอบคลุมหลายสาขา เช่น การบริการ การท่องเที่ยว การจัดการธุรกิจ และการโรงแรม ซึ่งแต่ละหลักสูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้เรียนมีทักษะที่จำเป็นสำหรับการทำงานในอุตสาหกรรมต่างๆ หลักสูตรเหล่านี้มุ่งเน้นทั้งการเรียนรู้ทฤษฎีและการฝึกปฏิบัติจริง ทำให้ผู้เรียนสามารถเข้าใจในแนวทางการทำงานและเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความท้าทายในอาชีพที่เลือก

โดยเฉพาะในสาขาการบริการและการท่องเที่ยว AMCA มีโปรแกรมการเรียนที่มีความยืดหยุ่นและสามารถปรับให้เหมาะสมกับความต้องการของผู้เรียนแต่ละคน ซึ่งไม่เพียงแต่สอนทักษะทางวิชาการ แต่ยังเน้นทักษะการทำงานจริงที่สามารถนำไปใช้ได้ทันทีในโลกธุรกิจ

การฝึกงานและการสร้างประสบการณ์ทำงาน

หนึ่งในจุดเด่นของ AMCA คือการให้โอกาสนักเรียนได้ฝึกงานกับบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น โรงแรม ร้านอาหาร บริษัทท่องเที่ยว และองค์กรอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีในการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง และช่วยให้นักเรียนสามารถปรับตัวเข้าสู่การทำงานในสภาพแวดล้อมที่แท้จริง

การฝึกงานไม่เพียงแต่ช่วยให้นักเรียนได้เรียนรู้วิธีการทำงานในสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ แต่ยังช่วยเสริมสร้างทักษะการสื่อสาร การทำงานเป็นทีม และการบริหารจัดการที่จำเป็นต่อการพัฒนาอาชีพในอนาคต

การเรียนในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย

AMCA ไม่ได้เป็นแค่สถาบันการศึกษาที่เน้นการเรียนการสอนในห้องเรียน แต่ยังสร้างสภาพแวดล้อมที่หลากหลายและเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เรียนรู้จากกันและกัน นักเรียนที่มาเรียนที่ AMCA มาจากหลายประเทศทั่วโลก ทำให้มีโอกาสในการสร้างเครือข่ายและแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ซึ่งเป็นการเตรียมความพร้อมในการทำงานในองค์กรที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม

การเรียนที่ AMCA จึงไม่ใช่แค่การได้รับความรู้ทางทฤษฎี แต่ยังเป็นการสร้างประสบการณ์ชีวิตที่มีค่า และการเรียนรู้ในสภาพแวดล้อมที่เปิดโอกาสให้คุณเติบโตทั้งในด้านวิชาการและการพัฒนาทักษะส่วนบุคคล

สนับสนุนการเติบโตของนักเรียน

AMCA ให้ความสำคัญกับการสนับสนุนผู้เรียนในทุกๆ ด้าน ตั้งแต่การให้คำแนะนำด้านวิชาการ ไปจนถึงการช่วยเหลือด้านการจัดหางานและการฝึกงาน โรงเรียนมีทีมงานที่คอยให้คำแนะนำในการปรับตัวเข้าสู่การเรียนในต่างประเทศ การดูแลสุขภาพจิตและร่างกาย และการให้ข้อมูลเกี่ยวกับการหางานหลังจากจบการศึกษา

นอกจากนี้ AMCA ยังมีโปรแกรมการสนับสนุนทางวิชาการที่ช่วยให้ผู้เรียนสามารถเข้าใจเนื้อหาการเรียนได้ดีขึ้น เช่น การเรียนพิเศษ การติวสด หรือการให้คำแนะนำในการทำโปรเจ็กต์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างความมั่นใจในการเรียนรู้

ทำไมควรเรียนที่ AMCA?

การเรียนที่ Alma Mater College Australia (AMCA) ไม่เพียงแค่เปิดโอกาสในการพัฒนาทักษะทางวิชาชีพ แต่ยังเป็นการเตรียมตัวเพื่อความสำเร็จในอาชีพและชีวิตในอนาคต โดยนักเรียนจะได้รับการเตรียมตัวให้พร้อมทั้งในด้านการทำงานจริงและการพัฒนาทักษะส่วนบุคคล

หลักสูตรที่เปิดสอนทั้งหมด

Individual support and community services

• Certificate III in Individual Support (Ageing and Disability) — CHC33021
• Diploma of Community Services — CHC52021

Early childhood education and care

• Certificate III in Early Childhood Education and Care — CHC30121
• Diploma of Early Childhood Education and Care — CHC50121

Kitchen management and hospitality management

• Certificate IV in Kitchen Management — SIT40521 (Formerly known as Certificate IV in Commercial Cookery — SIT40516)
• Diploma of Hospitality Management — SIT50422
• Advanced Diploma of Hospitality Management — SIT60322

ตัวอย่าง Industry Partners

• Inspire Early Learning Journey

นักเรียนในสาขาการศึกษาปฐมวัย จะมีโอกาสได้ทำงานที่ Inspire Early Learning Journey ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธมิตรของโรงเรียน ผ่านโปรแกรมการฝึกงานในอุตสาหกรรม ขณะนี้มี 13 สาขากระจายอยู่ทั่วเมลเบิร์น

Inspire Early Learning Journey มุ่งมั่นที่จะนำเสนอโปรแกรม Montessori คุณภาพสูงที่ผสมผสานกับกรอบการเรียนรู้ในช่วงปีแรก (EYLF) ของหลักสูตรการศึกษาของออสเตรเลียและมาตรฐานคุณภาพแห่งชาติ เป้าหมายของพวกเขาคือการเตรียมเด็กให้พร้อมพัฒนาทักษะชีวิตสำคัญ เช่น ความสามารถในการคิดสร้างสรรค์และใช้ความอยากรู้อยากเห็นตามธรรมชาติเพื่อส่งเสริมการเรียนรู้

ในฐานะนักเรียน AMCA น้องๆ จะได้รับประสบการณ์การดูแลเด็กจริงในห้องเรียนที่มีอุปกรณ์ครบครัน และทำงานฝึกงานที่จัดเตรียมล่วงหน้าเป็นจำนวนหลายชั่วโมง เช่น ที่ Inspire Early Learning Journey ก่อนสำเร็จการศึกษา เพื่อให้น้องๆ พร้อมสำหรับการทำงานจริง

• Brighton Street Early Learning

นักเรียนในสาขาการศึกษาปฐมวัย จะมีโอกาสได้ทำงานที่ Brighton Street Early Learning ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธมิตรของโรงเรียน ผ่านโปรแกรมการฝึกงานในอุตสาหกรรม สถานที่ตั้งของ Brighton Street Early Learning คือ 68 Brighton Street ในย่านริชมอนด์ ตรงข้ามกับโรงเรียนประถมริชมอนด์ และใกล้กับถนน Church, Swan และย่าน Cremorne

หลักสูตรของ Brighton Street Early Learning สร้างขึ้นจากปรัชญาการศึกษาปฐมวัยที่มีประสิทธิภาพที่สุด เช่น การเรียนรู้จากการเล่นและแนวทาง Reggio Emilia โปรแกรมการศึกษาของพวกเขาเข้าใจความต้องการเฉพาะของแต่ละเด็ก ขั้นตอนการพัฒนา และความสนใจที่หลากหลาย และพวกเขาจะร่วมมือกับเด็กๆ เพื่อให้มั่นใจว่าความต้องการของเด็กๆ จะได้รับการตอบสนองผ่านหลักสูตรการศึกษาที่เหมาะสม

ในฐานะนักเรียน AMCA น้องๆ จะได้รับประสบการณ์การดูแลเด็กจริงในห้องเรียนที่มีอุปกรณ์ครบครัน และทำงานฝึกงานที่จัดเตรียมล่วงหน้าเป็นจำนวนหลายชั่วโมง

• Genobile Saba™

Genobile Saba™ เป็นธุรกิจครอบครัวที่จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตอิสระ ร้านขายอาหารพิเศษ ร้านอาหาร และคาเฟ่ พวกเขานำเข้าและจัดจำหน่ายอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุด ในปัจจุบันสำนักงานใหญ่ของ Genobile Saba™ ตั้งอยู่ในรัฐวิกตอเรีย และในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา พวกเขาขยายธุรกิจไปทั่วประเทศ โดยเปิดศูนย์กระจายสินค้าที่แทสเมเนีย, เพิร์ธ, ซิดนีย์ และแอดิเลด

พวกเขามีวิสัยทัศน์ที่ยิ่งใหญ่ในการเป็นผู้นำในออสเตรเลียด้านผลิตภัณฑ์อาหารออแกนิค พรีเมียม และอร่อย โดยยึดถือคำปฏิญาณของฮิปโปเครตีสที่ว่า “ให้สิ่งที่คุณกินเป็นยาของคุณ” และทำให้สถานที่ทำงานของพวกเขากลายเป็นสถานที่ที่น่าสนใจในการทำงาน พร้อมใส่ใจทั้งผู้คนและโลกใบนี้

• Foglia Di Fico

ตั้งอยู่ในฝั่งตะวันตกของย่านธุรกิจใจกลางเมืองเมลเบิร์น, Foglia di Fico (หมายถึง ใบมะเดื่อ) นำเสนออาหารอิตาเลียนคุณภาพในบรรยากาศอบอุ่นและเรียบง่ายแบบชนบท ที่นี่เชฟ Jerry Kim ใช้นวัตกรรมและความประณีตของเขาในการสร้างสรรค์อาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ โดยแสดงความเคารพต่อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติผ่านเมนูที่มีเอกลักษณ์และเรียบหรู

• Bira Bira Early Learning Center

หลักสูตรการศึกษาปฐมวัย จะสอนน้องๆ ถึงวิธีการให้ประสบการณ์ที่มีคุณค่าเพื่อส่งผลกระทบต่อการเรียนรู้และคุณภาพชีวิตของเด็กเล็ก น้องๆ จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม วิธีการจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี วิธีการสร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับเด็กและครอบครัว และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังจะสอนเกี่ยวกับการบริหารศูนย์การเรียน การดูแลพนักงาน การออกแบบและดำเนินการโปรแกรม การประสานงาน และการสนับสนุนสิทธิของเด็ก

• Funghi e Tartufo

Funghi e Tartufo เป็นร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์วีแกนแห่งใหม่ในเมลเบิร์น ตั้งอยู่ที่ Hardware Lane และเป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่ทำจากพืชแห่งแรกในออสเตรเลีย ในโกดังเก่าจากศตวรรษที่ 19 ร้าน Funghi e Tartufo (ซึ่งหมายถึง เห็ดและทรัฟเฟิล ซึ่งเป็นจานเด่นของร้าน) มอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครแก่ลูกค้า แรงบันดาลใจมาจากอาหารแบบซิซิลี และวิสัยทัศน์ของร้านคือการผสมผสานความอร่อยกับอาหารจากพืชในแบบที่ทันสมัยและเป็นมิตรกับโลก พวกเขานำเสนออาหารอิตาเลียนสไตล์พืชที่มีคุณภาพ ตั้งแต่บอโลเนสอารันชินีไปจนถึงคาร์โบนาราแบบครีม

เมนูของร้านเต็มไปด้วยตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน และแม้กระทั่งรายการไวน์และค็อกเทลก็เป็นวีแกนทั้งหมด เชฟ Alessandra D’Angelo ผู้ย้ายมาจากซิซิลีในปี 2009 ได้ทำงานอย่างไม่หยุดยั้งในการพัฒนาเมนูอาหารมังสวิรัติและวีแกนตั้งแต่นั้นมา

• Roccella

Roccella คือร้านอาหารอิตาเลียนที่เปิดทั้งวัน รวมเอาความรักในพิซซ่าและอาหารอิตาเลียน ซึ่งก่อตั้งโดยเชฟอิตาเลียนที่ได้รับการยกย่องอย่าง Francesco Crifo หรือที่รู้จักกันในชื่อ Ciccio ในปี 2019 Francesco เกิดที่ Catania, ซิซิลี และเติบโตในครอบครัวของผู้ประกอบการร้านอาหาร เขาโตมาในสภาพแวดล้อมครัวที่คึกคัก ซึ่งเป็นที่มาของความรักในพิซซ่าของเขา เขาเริ่มทำงานในพิซเซอเรียของเพื่อนครอบครัวตั้งแต่อายุ 14 ปี โดยทำการจัดส่งอาหารและเมื่ออายุ 16 ปี เขาก็ทำงานในครัวเต็มเวลา เมื่ออายุ 23 ปี เขาเป็นหัวหน้าทีมเชฟที่ Beato Te Milano ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่บริการอาหารที่ใหญ่ที่สุดในมิลาน ความรักในการเดินทางและโอกาสใหม่ ๆ ทำให้เขาย้ายมาออสเตรเลียกับภรรยา และเขาก็ได้ดำเนินเส้นทางในครัวต่อไป พร้อมนำความหลงใหล, ความเชี่ยวชาญ และวัฒนธรรมอิตาเลียนมาสู่ที่นี่ ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของเขา Roccella ตั้งอยู่ใน East Melbourne ใกล้กับ Melbourne CBD และมีบรรยากาศที่เชิญชวนและต้อนรับทุกคน เหมือนกับวัฒนธรรมอิตาเลียนที่ต้อนรับแขกเหมือนกับสมาชิกในครอบครัว!

Francesco มุ่งมั่นที่จะให้โอกาสกับนักเรียน AMCA ที่จะได้ทำงานในครัวที่แท้จริงและคึกคักที่ Roccella เป็นเวลา 6 เดือนในระหว่างที่พวกนักเรียนทำการฝึกงานในอุตสาหกรรม

บรรยากาศแคมปัส

Location ใกล้ Flinder Street Train Station เดินทางสะดวก 

ส่วนครัวจะอยู่ Dockland ที่ยังอยู่ใน free tram zone ค่ะ ซึ่งน้องๆ ที่เรียน Cookery ที่นี่จะต้องไปเรียนภาคปฎิบัติที่ครัว สัปดาห์ละ 1 รอบ 

ในวันที่พี่โอ้ไปโรงเรียนนี้ ได้เจอตัวแทน คือคุณ Min Park ที่ดูแลเราดีมาก และเจอเพื่อนๆ เอเจ้นจากประเทศอื่นๆ ด้วย โรงเรียนเลยจัดเลี้ยงเอเจ้นแบบอลัง น้องๆ ที่เรียนที่นี่ ทำอาหารให้เราทาน จัดอาหารเตรียมรอเราไว้แบบนี้เลย และได้มีโอกาสเจอน้องซี นักเรียนของ IEC ที่กำลังจะต่อคอร์สที่ AMCA เราก็เลยพาน้องไปทัวร์โรงเรียน ด้วยกันค่ะ

เริ่มจาก การทัวร์ โรงเรียนที่ตั้งอยู่บน Swanston Street ก่อน โดยโรงเรียนจะอยู่ชั้น 2 กด lift ขึ้นไปได้เลย

ด้านล่าง ห้องเรียน Individual Support and Community Services

และห้องเรียนทฤษฎี วิชา Kitchen Management and Hospitality Management จะมีการจำลองครัวเล็ก และครูจะสอน และมีขึ้นจอให้เห็นแบบชัดเจนเลยค่ะ 

เข้าไปก็เจอโซนที่เค้าจัดเลี้ยงอาหารไว้รอเรา และนักเรียนหน้าตายิ้มแย้ม รออยู่ค่ะ 

ห้องครัวสะอาด และใหญ่มาก เพียงพอกับนักเรียน ซึ่งเราเห็นเลยว่า class size จะไม่ใหญ่จนเกินไป ไม่เกิน 15 คน และ อาจารย์ ดูแลได้อย่างทั่วถึง 

ถ้าน้องๆ กำลังมองหาที่เรียนในออสเตรเลียและต้องการโอกาสในการเรียนรู้จากอาจารย์ที่มีประสบการณ์และสร้างเครือข่ายในอุตสาหกรรมที่น้องๆ สนใจ AMCA คือตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด

หากน้องๆ คนไหนสนใจเรียนต่อที่ AMCA สามารถทักเข้ามาปรึกษาพี่ๆ IEC Abroad ก่อนได้เลยนะคะ