Altec College เป็นสถาบันการศึกษาที่ตั้งอยู่ในเมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย โดยมุ่งเน้นการศึกษาที่ตอบโจทย์ตลาดแรงงานในระดับนานาชาติ เปิดสอนหลักสูตรที่หลากหลาย ทั้งด้านบริหารธุรกิจ เทคโนโลยีสารสนเทศ การทำอาหาร และหลักสูตรภาษาอังกฤษสำหรับนักเรียนต่างชาติ

ทำไมต้องเลือก Altec College?

• ทำเลที่ตั้งยอดเยี่ยม – ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองเมลเบิร์น ซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองที่น่าอยู่ที่สุดในโลก มีระบบขนส่งมวลชนที่สะดวก และเต็มไปด้วยโอกาสทางการศึกษาและการทำงาน
• หลักสูตรที่ทันสมัย – ออกแบบมาเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของอุตสาหกรรม พร้อมทั้งมีการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติที่ช่วยให้นักเรียนได้รับประสบการณ์จริง
• การสนับสนุนสำหรับนักเรียนต่างชาติ – มีทีมสนับสนุนนักเรียนที่พร้อมช่วยเหลือในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การสมัครเรียน การหาที่พัก ไปจนถึงการหางานระหว่างเรียน
• ค่าเรียนที่คุ้มค่า – มีค่าเรียนที่เข้าถึงได้

หลักสูตรยอดนิยมที่ Altec College

• Diploma & Advanced Diploma in Business – หลักสูตรด้านธุรกิจที่เน้นความรู้ทางการจัดการ การตลาด และการเงิน ช่วยพัฒนาทักษะที่จำเป็นต่อการทำงานในองค์กร
• Certificate & Diploma in Information Technology – หลักสูตรไอทีที่ครอบคลุมด้านเครือข่าย การพัฒนาเว็บ และความปลอดภัยทางไซเบอร์
• Commercial Cookery & Hospitality Management – สำหรับผู้ที่สนใจในอุตสาหกรรมอาหารและการโรงแรม มีการฝึกปฏิบัติจริงกับเชฟมืออาชีพ
• English Language Courses – เหมาะสำหรับนักเรียนที่ต้องการพัฒนาทักษะภาษาอังกฤษเพื่อศึกษาต่อหรือทำงานในออสเตรเลีย

แต่ที่ Popular ของเด็กไทยคือ Cookery and Hospitality นั่นเองค่ะ พี่โอ้ IEC Abroad ขอมาพูดถึงเจาะลึกในหลักสูตรยอดนิยมนี้ สักนิดนึงนะคะ

SIT20421 Certificate II in Cookery

• หลักสูตรนี้สะท้อนถึงบทบาทของบุคคลที่ทำงานในครัว ซึ่งใช้ทักษะการเตรียมอาหารและการทำอาหารในขอบเขตที่กำหนดและจำกัด เพื่อเตรียมอาหารและเมนูต่างๆ

SIT30821 Certificate III in Commercial Cookery

• หลักสูตรนี้สะท้อนถึงบทบาทของพ่อครัวที่มีทักษะการทำอาหารในระดับสูงและความรู้เกี่ยวกับการดำเนินงานในครัวเป็นอย่างดี เพื่อใช้ในการเตรียมอาหารและเมนูต่างๆ โดยใช้ดุลยพินิจและการตัดสินใจในงาน พร้อมทั้งสามารถทำงานได้อย่างอิสระในระดับหนึ่งภายใต้การดูแลที่จำกัด โดยปฏิบัติตามแผนงาน นโยบาย และกระบวนการที่กำหนดไว้
• การสำเร็จหลักสูตรนี้จะช่วยให้ได้รับการยอมรับในฐานะพ่อครัวมืออาชีพ (Trade Cook)
• หลักสูตรนี้เปิดโอกาสในการทำงานในตำแหน่งพ่อครัวภายในองค์กรต่างๆ เช่น ร้านอาหาร โรงแรม สโมสร ผับ คาเฟ่ และร้านกาแฟ
• ทักษะที่ได้จากหลักสูตรนี้ต้องเป็นไปตามกฎหมายของเครือรัฐออสเตรเลีย รัฐ หรือดินแดน มาตรฐานของออสเตรเลีย และแนวปฏิบัติของอุตสาหกรรม

SIT40521 Certificate IV in Kitchen Management

• หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับเชฟและพ่อครัวที่มีบทบาทในการเป็นหัวหน้าทีมหรือผู้ควบคุมงานในครัว สามารถทำงานได้อย่างอิสระหรือได้รับคำแนะนำเพียงเล็กน้อย และสามารถตัดสินใจแก้ปัญหาที่ซับซ้อนได้
• เมื่อเรียนจบหลักสูตรนี้ สามารถทำงานในร้านอาหาร โรงแรม ผับ คาเฟ่ หรือร้านกาแฟ รวมถึงสามารถเปิดธุรกิจเล็กๆ ของตัวเองในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มได้

SIT50422 Diploma of Hospitality Management

• หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นผู้บริหารระดับสูงในอุตสาหกรรมการบริการ (Hospitality) โดยผสมผสานทักษะด้านการจัดการเข้ากับความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับอุตสาหกรรม นักเรียนจะได้เรียนรู้วิธีบริหารจัดการธุรกิจด้านการบริการ รวมถึงการวางแผนและตัดสินใจเกี่ยวกับการดำเนินงานในองค์กร
• เมื่อเรียนจบ สามารถทำงานในตำแหน่งผู้จัดการแผนก หรือผู้จัดการธุรกิจขนาดเล็กในอุตสาหกรรมการบริการ เช่น ร้านอาหาร โรงแรม โมเทล ธุรกิจจัดเลี้ยง สโมสร ผับ คาเฟ่ และร้านกาแฟ
• หลักสูตรนี้ช่วยให้สามารถพัฒนาทักษะในหลายด้าน เช่น การจัดการที่พัก การทำอาหาร การบริการอาหารและเครื่องดื่ม และการบริหารธุรกิจบันเทิง (Gaming) ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสในตลาดแรงงานและขยายขอบเขตของอาชีพที่สามารถทำได้

SIT60322 Advanced Diploma of Hospitality Management

• หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นผู้บริหารระดับสูงในอุตสาหกรรมการบริการ (Hospitality) โดยเน้นทั้ง ทักษะด้านการจัดการระดับสูง และ ความรู้เฉพาะทาง เพื่อช่วยในการบริหารและควบคุมการดำเนินงานของธุรกิจด้านการบริการ
• ผู้เรียนจะได้พัฒนาความสามารถในการตัดสินใจเชิงกลยุทธ์และบริหารธุรกิจด้วยความเป็นอิสระสูง พร้อมรับผิดชอบด้านการวางแผนและการบริหารงานในระดับองค์กร
• เมื่อเรียนจบ สามารถทำงานในอุตสาหกรรมการบริการได้หลากหลาย เช่น ร้านอาหาร โรงแรม โมเทล ธุรกิจจัดเลี้ยง สโมสร ผับ คาเฟ่ และร้านกาแฟ
• หลักสูตรนี้เปิดโอกาสให้พัฒนา ทักษะหลายด้าน (Multi-skilling) หรือเลือกเชี่ยวชาญเฉพาะทางในสาขาต่างๆ เช่น การบริหารที่พัก การทำอาหาร การบริการอาหารและเครื่องดื่ม และธุรกิจบันเทิง (Gaming) ซึ่งช่วยเพิ่มทางเลือกในสายอาชีพและโอกาสเติบโตในอนาคต

SIT30816 Certificate III in Commercial Cookery

• หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเป็น เชฟมืออาชีพ (Commercial Cook) โดยเรียนรู้ ทักษะการทำอาหารที่พัฒนาอย่างดี และ ความรู้เกี่ยวกับการทำงานในครัว เพื่อเตรียมอาหารและเมนูต่างๆ ผู้เรียนจะสามารถทำงานได้อย่างอิสระในระดับหนึ่ง พร้อมใช้วิจารณญาณและการตัดสินใจในการทำงานภายใต้แนวทางของแผน นโยบาย และกระบวนการที่กำหนดไว้
• หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำงานด้าน เชฟมืออาชีพ หรือศึกษาต่อในสาขาการโรงแรมและการบริการ
• เมื่อเรียนจบ สามารถทำงานเป็นเชฟในธุรกิจต่างๆ เช่น ร้านอาหาร โรงแรม สโมสร ผับ คาเฟ่ โรงอาหาร และร้านกาแฟ ได้อย่างมั่นใจ

SIT40516 Certificate IV in Commercial Cookery

• หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ เชฟมืออาชีพ (Commercial Cook) ที่ต้องการก้าวสู่ตำแหน่งหัวหน้าทีมหรือผู้ควบคุมงานในครัว ผู้เรียนจะได้พัฒนาทักษะการทำอาหารขั้นสูง พร้อมฝึกการบริหารงานครัว โดยสามารถทำงานได้อย่างอิสระหรือได้รับคำแนะนำเพียงเล็กน้อย และใช้วิจารณญาณในการแก้ปัญหาที่ซับซ้อน
• หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างเส้นทางอาชีพในสายงาน เชฟมืออาชีพ หรือศึกษาต่อในด้าน การโรงแรมและการบริการ (Hospitality)
• เมื่อเรียนจบ สามารถทำงานในครัวของธุรกิจต่างๆ เช่น ร้านอาหาร โรงแรม สโมสร ผับ คาเฟ่ โรงอาหาร และร้านกาแฟ ได้ พร้อมโอกาสเติบโตสู่ตำแหน่งหัวหน้าครัวในอนาคต

SIT50416 Diploma of Hospitality Management

• หลักสูตรนี้ช่วยให้ผู้เรียน ทำงานในอุตสาหกรรมการบริการได้ เช่น เป็นผู้จัดการแผนกหรือผู้จัดการธุรกิจขนาดเล็ก โดยสามารถทำงานในร้านอาหาร โรงแรม โมเต็ล การจัดเลี้ยง สโมสร ผับ คาเฟ่ หรือร้านกาแฟได้ นอกจากนี้ยังสามารถเลือกเรียนรู้หลายทักษะ หรือเลือกเฉพาะทาง เช่น การบริการที่พัก การทำอาหาร อาหารและเครื่องดื่ม หรือการเล่นเกมได้ด้วย

SIT60316 Advanced Diploma of Hospitality Management

• หลักสูตรนี้สะท้อนบทบาทของผู้จัดการระดับสูงที่มีทักษะหลากหลาย โดยใช้ทักษะการบริการที่เชี่ยวชาญ ร่วมกับทักษะการบริหารเฉพาะทางและความรู้ลึกเกี่ยวกับอุตสาหกรรมในการประสานงานการดำเนินงานด้านการบริการ พวกเขาทำงานได้อย่างอิสระและมีความรับผิดชอบในการตัดสินใจด้านการบริหารธุรกิจเชิงกลยุทธ์
• คุณวุฒินี้เปิดโอกาสให้ทำงานในอุตสาหกรรมการบริการในหลายภาคส่วน เช่น ร้านอาหาร โรงแรม โมเต็ล การจัดเลี้ยง สโมสร ผับ คาเฟ่ และร้านกาแฟ นอกจากนี้ยังช่วยให้สามารถฝึกทักษะหลายด้านหรือเลือกเฉพาะทางในด้านการบริการที่พัก การทำอาหาร อาหารและเครื่องดื่ม หรือการเล่นเกมได้อีกด้วย

บรรยากาศแคมปัส

พี่โอ้ เน้นไปดูครัวโรงเรียนว่า มันใหญ่ และ อลังการมาก  แต่ตัวครัวคืออยู่ที่ Northern Melbourne ต้องนั่งรถไฟออกไป ประมาณ 15-20 นาทีค่ะ  ครัวใหญ่มาก คิดว่า จุคนเรียนได้ถึง 40+ คนเลย 

เราไปแวะ ที่โรงเรียนในเมืองก่อน น้องๆ ที่เรียน Business course จะเรียนที่นี่ ส่วนคนที่เรียน Cookery and Hospitality และ Carpentry and Building & Construction จะเรียนที่นี่ 1 วันในภาคทฤษฎีค่ะ 

รูปข้างล่างจะคือ Reception / ห้องเรียน / Pantry / Activities Board ค่ะ 

จากนั้นก็ไปครัว แต่ไปคนละวัน ชุดเลยเปลี่ยน เรานั่งรถไฟไป ลงสถานี Macaulay 

ครัวใหญ่มากค่ะ และ สะอาดมากๆ อุปกรณ์การเรียน ครบครัน 

Altec College มีสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเรียนรู้และการใช้ชีวิต มีพื้นที่สำหรับนักเรียน รวมถึงห้องสมุด คอมพิวเตอร์ และห้องปฏิบัติการเฉพาะทาง นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมและเวิร์กช็อปเพื่อให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะและสร้างเครือข่ายในอุตสาหกรรม

หากน้องๆ คนไหนสนใจเรียนต่อในเมืองเมลเบิร์น สามารถทักเข้ามาปรึกษาพี่ๆ IEC Abroad ก่อนได้เลยนะคะ